Café Rwanda - Grain ou moulu

6,00 € TTC

Grain de café Café 100% Arabica | Torréfié en boutique par notre artisan torréfacteur | Grand Cru

Intensité : Fort
Taux de caféine fort

Café gourmand et raffiné.

Issu de petites plantations, le café est cultivé sous ombrage à plus de 1800 mètres d'altitude au coeur d'une flore exceptionnelle et d'un climat optimal.

La qualité et la richesse de l'environnement font de ce café l'un des grands crus plus réputé d'Afrique Centrale.

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Notre café Rwanda est produit caféiers au Rwanda. Il s’agit d’un arbre qui produit environ 2,5kg de cerises fraîches par an. Une fois ces cerises mures, elles sont recoltées durant 2 à 3 mois manuellement. Ensuite, les cerises sont séchées. Après cette étape importante de séchage, les cerises sont transformées en café vert. Par la suite, le planteur trie les grains de café en fonction de plusieurs critères et notamment le « Grade », de qualité afin de ne garder que le meilleur et de retirer les impuretés (pierres, grains abimés…). A ce stade, le café vert peut être envoyé à notre importateur régional qui va le stocker dans les conditions optimales pour ensuite nous le livrer.

C’est ensuite que votre artisan torréfacteur fera cuire le café à plus de 200°C selon des méthodes traditionnelles. C’est l’étape de la torréfaction, un procédé complexe mêlant plusieurs transferts de chaleur, d’eau et de masse ainsi que des différences de pressions. Durant la cuisson, l’eau se déplace du centre du grain vers l’extérieur, libérant ainsi les huiles et saveurs présentes dans le grain. Une fois cette étape terminée, le café change de couleur pour obtenir sa couleur dite « Robe de moine ». Il ne vous reste plus qu’à choisir la mouture, et nous vous livreront ce café riche en saveurs, prêt à être consommé.

Livraison

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Café Rwanda - Grain ou moulu

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Grain de café Café 100% Arabica | Torréfié en boutique par notre artisan torréfacteur | Grand Cru

Intensité : Fort
Taux de caféine fort

Café gourmand et raffiné.

Issu de petites plantations, le café est cultivé sous ombrage à plus de 1800 mètres d'altitude au coeur d'une flore exceptionnelle et d'un climat optimal.

La qualité et la richesse de l'environnement font de ce café l'un des grands crus plus réputé d'Afrique Centrale.

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