Café Melange italien - Grain ou moulu

5,70 € TTC

Grain de café Café 100% Arabica | Torréfié en boutique par notre artisan torréfacteur

Intensité : Fort
Taux de caféine fort

Notes d'épices et de cacao, pain grillé.

Ce mélange 100% arabica est un assemblage de trois pures origines :

  • Ethiopie
  • Brésil
  • Mexique

Un café puissant et onctueux sans amertume séduit les amateurs de café dès le réveil.

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Notre café Mélange italien est produit à partir de caféiers de trois pays différents. Il s’agit d’un arbre qui produit environ 2,5kg de cerises fraîches par an. Une fois ces cerises mures, elles sont recoltées durant 2 à 3 mois manuellement. Ensuite, les cerises sont séchées. Après cette étape importante de séchage, les cerises sont transformées en café vert. Par la suite, le planteur trie les grains de café en fonction de plusieurs critères et notamment le « Grade », de qualité afin de ne garder que le meilleur et de retirer les impuretés (pierres, grains abimés…). A ce stade, le café vert peut être envoyé à notre importateur régional qui va le stocker dans les conditions optimales pour ensuite nous le livrer.

C’est ensuite que votre artisan torréfacteur fera cuire le café à plus de 200°C selon des méthodes traditionnelles. C’est l’étape de la torréfaction, un procédé complexe mêlant plusieurs transferts de chaleur, d’eau et de masse ainsi que des différences de pressions. Durant la cuisson, l’eau se déplace du centre du grain vers l’extérieur, libérant ainsi les huiles et saveurs présentes dans le grain. Une fois cette étape terminée, le café change de couleur pour obtenir sa couleur dite « Robe de moine ». Il ne vous reste plus qu’à choisir la mouture, et nous vous livreront ce café riche en saveurs, prêt à être consommé.

Livraison

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Avis

Note 
28/05/2023

Excellent

Très bon café, bien assemblé, corsé et ayant du caractère. I love it!

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    Café Melange italien - Grain ou moulu

    Café Melange italien - Grain ou moulu

    Grain de café Café 100% Arabica | Torréfié en boutique par notre artisan torréfacteur

    Intensité : Fort
    Taux de caféine fort

    Notes d'épices et de cacao, pain grillé.

    Ce mélange 100% arabica est un assemblage de trois pures origines :

    • Ethiopie
    • Brésil
    • Mexique

    Un café puissant et onctueux sans amertume séduit les amateurs de café dès le réveil.

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