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Ce thé corsé est idéal le matin et peut être accompagné d'une touche de lait. Inspirés des pratique anglaise, les mélanges breakfast ont une granulométrie fine et saura satisfaire les plus grands amateurs pour retrouver les saveurs du breakfast anglais.
Les ateliers Compagnie Coloniale sont labellisés ECOCERT.
Conseils de préparation :
Température : 85°C
Temps d'infusion : 4-5 minutes
En stock, expédition sous 24 heures
Le thé noir doit son nom et sa couleur à l’oxydation. Il s’agit du thé le plus consommé dans le monde. En effet, il représente 70% de la production mondiale du thé. Apprécié pour ses bienfaits sur la santé mais aussi pour son goût et sa plus forte teneur en théine, ce thé est d’origine occidentale. En effet, les deux procédés utilisés pour le produire viennent d’Angleterre :
- Le procédé orthodoxe : Un procédé comprenant 5 étapes : le flétrissage, roulage, oxydation, dessiccation et tamisage. Cette méthode permet un thé noir de grande qualité, plutôt réservé aux thés en vrac.
- Le procédé CTC (Crushing, Tearing, Curling) : Broyage, déchiquetage, bouclage en français, ce procédé en 3 étapes permet un thé plus fin, souvent destiné aux thés en sachet.
Les vertus connues du thé noir sont nombreuses avec les différents principes actifs qui le composent, tels que la théine ou les nombreux antioxydants.
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